Zutaten für 6 Gläser á 250 ml:
850 g Äpfel
150 ml Apfelsaft
250 g Heidelbeeren
1 TL Zimt
1 kg Gelierzucker 1:1
Zubereitung:
Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Apfelsaft 8-10 Minuten weich kochen, dann 750 g Apfelmus abwiegen. Heidelbeeren verlesen, nur wenn nötig waschen und mit Zimt, Gelierzucker und Apfelmus in einem großen Topf mischen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, dann ca. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Konfitüre sofort randvoll in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen und fest verschließen.
Quelle: haus.de, © CMA - Bestes vom Bauern